El
tomate es otra de las verduras que aguanta muy bien a bordo fuera de la nevera,
si lo escoges verde al comprarlo. Este verano hemos tenido tomates en buen
estado durante una semana en cada ocasión en que hemos bajado a tierra y los
hemos comprado.
El
otro día nos apetecía una ensalada y la única verdura fresca que teníamos a
mano eran cinco o seis tomates de pera. Mezclamos varias cosas de las que
teníamos por el barco y el resultado fue muy bueno, hasta el punto de que
repetiremos esta combinación.
INGREDIENTES.
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6 tomates de pera.
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Un bote pequeño de maíz.
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Un bote pequeño de olivas deshuesadas.
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Un puñado de nueces.
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Un trozo de queso (del que tengamos a mano) hecho a
taquitos.
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Sal.
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Aceite de oliva.
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Orégano y albahaca.
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Crema de vinagre balsámico.
ELABORACIÓN.
Pelamos
los tomates de pera y los cortamos a rodajitas. Añadimos el maíz, las olivas,
las nueces y el queso a taquitos. Finalmente aliñamos con la sal, el aceite de
oliva, el orégano, la albahaca y la crema de vinagre balsámico. Las especias
como el orégano y la albahaca en crudo le dan un toque especial a esta
ensalada.
EL RESULTADO.
El
resultado es un plato fresquito, sabroso y aparente, tal y como podéis apreciar
en la foto. Bon profit!
